Rượu vang trắng Podere don Cataldo Vermentino

Vang Podere Don Cataldo Vermentino là một sản phẩm tinh túy từ thương hiệu Angelo Rocca & Figli, kết hợp giữa hai nhà sản xuất danh tiếng Rocca và Dezzani. Với lịch sử hơn 200 năm và sự hiện diện tại hơn 40 quốc gia trên thế giới, Angelo Rocca & Figli đã khẳng định vị thế của mình trong ngành sản xuất rượu vang.

Thông tin sản phẩm Podere Don Cataldo Vermentino

Giới thiệu nhà sản xuất Angelo Rocca & Figli

Angelo Rocca & Figli là một tập đoàn gồm 2 nhà sản xuất Rocca & Dezzani nằm tại 2 vùng trồng Nho nổi tiếng của nước Ý là Piemont và Puglia.

Rocca là một thương hiệu nổi tiếng và lâu đời trải qua 5 thế hệ với lịch sử hơn 200 năm.
Dezzani được thành lập từ năm 1934 tại vùng Cocconato d’Asti và trải qua 3 thế hệ sản xuất rượu vang.

Angelo Rocca & Figli là một thương hiệu lớn với nhiều giải thưởng danh giá trong các cuộc thi rượu quốc tế cùng sự hiện diện của sản phẩm tại hơn 40 quốc gia trên thế giới.

Quy trình sản xuất

Quá trình thu hoạch diễn ra vào sáng sớm hoặc chiều muộn để bảo toàn hương vị tươi mát và độ chua tự nhiên của nho.Nho được ép nhẹ nhàng để chiết xuất phần nước nho tinh khiết nhất mà không làm vỡ hạt, tránh tạo vị chát không mong muốn. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ (thường từ 16-18°C) nhằm giữ trọn hương thơm tự nhiên của nho Vermentino. Thời gian lên men kéo dài từ 10-15 ngày, giúp rượu đạt được sự cân bằng giữa độ chua và hương vị.

Sau khi lên men, rượu tiếp tục được ủ trên cặn men trong vài tháng để tăng thêm độ sâu và độ mượt mà cho cấu trúc rượu. Trong giai đoạn này, quá trình khuấy nhẹ cặn men (bâtonnage) có thể được áp dụng để cải thiện độ phức hợp và hương vị. Rượu được lọc nhẹ để loại bỏ tạp chất nhưng vẫn giữ nguyên hương vị tươi mới. Sau đó, rượu được đóng chai và để nghỉ thêm một thời gian trước khi xuất xưởng, giúp ổn định hương vị.

Màu sắc

Rượu có màu vàng rơm nhạt với ánh xanh lục tươi sáng, tạo nên vẻ ngoài thanh lịch và tươi mát.

Hương & vị

Hương thơm tinh tế của hoa trắng tươi, lê chín và trái cây nhiệt đới, cùng gợi ý của các loại thảo mộc Địa Trung Hải như cây xô thơm. Trên vòm miệng, rượu thể hiện độ chua tốt, thân rượu đầy đặn, thanh lịch và mặn mà, kết thúc với một nốt khoáng dễ chịu

Hướng dẫn sử dụng

• Nhiệt độ phục vụ: Thưởng thức ngon nhất khi rượu được làm lạnh ở nhiệt độ 8-10°C.
• Thời điểm thưởng thức: Lý tưởng để khai vị, làm tăng khẩu vị và sự hứng thú cho bữa ăn

Gợi ý kết hợp món ăn

- Đồ Âu

• Hải sản: Rượu kết hợp hoàn hảo với các món cá, hải sản tươi sống và động vật có vỏ như sò điệp, tôm hùm.
• Súp và mì ống: Phù hợp với các loại súp nhẹ và mì ống tinh tế, đặc biệt là những món có sốt kem hoặc sốt bơ.
• Thịt trắng: Thích hợp khi dùng kèm với các món thịt trắng như gà hoặc thỏ, đặc biệt khi được chế biến đơn giản để tôn lên hương vị của rượu.

- Đồ Á

• Hải sản tươi sống: Rượu vang này rất hợp với sashimi hoặc sushi, nhờ vào độ chua và hương vị tinh tế.
• Món hấp: Các món cá hấp với gừng và hành lá sẽ làm nổi bật hương vị trái cây và thảo mộc của rượu.
• Món xào nhẹ: Những món xào với rau xanh và hải sản, sử dụng ít gia vị, sẽ kết hợp tốt với đặc tính thanh lịch của rượu.

Để không bỏ lỡ một trong những chai vang Ý nhà Rocca xuất sắc như Podere Don Cataldo Vermentino, hãy liên hệ ngay Vang Huy Phong bạn nhé!